Farofa com linguiça

Quem não gosta de uma farofinha??
Então mãos à obra!!!

Você vai precisar de:

Farinha de mandioca (usei 1/2 pacote)
Óleo
Cebola picada (2 colheres)
Alho (1 colher de sopa de poupa de alho)
Linguiça (eu usei a linguiça que usamos para fazer churrasco)
Sal

Vamos lá, retire a pele da linguiça e refogue o recheio, para esta quantidade utilizei 3 linguiças, quando ela estiver começando a ficar cozida coloque a cebola e o alho e refogue um pouco mais.

Acrescente óleo e farinha de mandioca e mecha até que a farinha incorpore na mistura e o óleo seque.

E dessa forma vá acrescentando óleo e farinha até a quantidade que você desejar ter de farofa, se você gosta da farofa mais escurinha deixe por mais tempo no fogo mas sempre mexendo, por fim coloque o sal a gosto e prove!

Vou dizer que não sobrou nada, é de comer rezando!!!

Caipirinha de morango com espumante

Bebida dos deuses, eu mesmo que amo morango e amo espumante foi a combinação perfeita!!!

Você vai precisar de:

Morangos bem maduros
Açúcar
Gelo
Espumante Moscatel

Primeiro lave e retire a parte verde do morango, para um copo grande eu usei 6 morangos grande e bem maduros e cortei em 4 pedaços.
Coloque no copo e macere bem (amasse bem os morangos para que eles soltem o máximo de suco possível) coloque duas colheres de sopa de açúcar, gelo e complete com o espumante.
Misture tudo com uma colher, pois se colocarmos na coqueteleira o espumante perde todo o gás.
 E delicie-se com esta bebida linda e muito gostosa!!

Fettuccine de Manjericão

Hoje vou postar uma das minhas invenções. Comprei uma fábrica de macarrão no Shoptime e AMEII, claro que precisa ter alguns cuidados para que não estrague com o uso.

Você vai precisar de:

1 xícara de folhas de manjericão frescas (amasse a folha para tenha uma xícara bem cheia das folhas)
3 cebolinhas verde
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva
400gr de farinha de trigo
3 ovos (de preferência caipira)
3 colheres de sopa de sal

Primeiro você vai bater no liquidificador o manjericão, a cebolinha, o alho e o azeite de oliva. Mecha o copo do liquidificador para que triture bem tudo, se preferir faça no processador.
Depois dessa pasta feita coloque no processador o trigo, os ovos, a pasta feita anteriormente e o sal,
Essa quantidade é o máximo que o processador suporta bater, caso queira fazer em maior quantidade faça essa medida mais vezes.
Desligue o processador quando a massa estiver toda uniforme e unida, remova do processador e enrole no plástico filme e aguarde 30 minutos.

Abra a o plástico filme e corte a massa em seis pedaços iguais mantendo estes pedaços cobertos com um pano de prato ou o mesmo plástico filme para não criar uma casquinha na massa.
Em uma superfície lisa coloque bastante farinha de trigo e abra grosseiramente a massa, passe no cilindro de macarrão começando pela espessura mais grossa que na minha é o número 1 e afinando a cada passada, eu fui até o número 6.

Depois de abrir a massa no cilindro passe no cortador de fettuccine, pegue o fettuccine cortado e polvilhe bastante farinha de trigo e deixe a massa descansando (como eu tenho o varal sempre deixo nele).

Repita o processo com os outros 5 pedaços.
Deixe a massa descansando por pelo menos 30 minutos e coloque para cozinhar normalmente.

Se quiser congelar deixe descansando por pelo menos 2 horas e quando for formar os ninhos polvilhe com muita farinha para que depois na hora do cozimento a massa não fique grudada.
Se quiser deixar ela sequinha que nem o macarrão de supermercado deixe secando de um dia para o outro no formato que você quer que ele fique quando estiver seco e não esqueça sempre polvilhe com MUITA farinha para não grudar.

Ficou uma delícia, esta receita aconselho a fazerem em casa uma bela macarronada, esta medida vale para 4 pessoas e vou dizer que todos comeram muito e não sobrou nada!!!

Brownie recheado com caramelo!!

Boa noite povo!!! Hoje a tarde foi de Brownie, resolvi tentar fazer essa receita porque paguei R$6,00 por um brownie, sim ele era delicioso, mas achei muito caro, portanto resolvi fazer o meu, e aqui vai a receita, façam pois vale a pena e o recheio você inova de acordo com a sua criatividade!!

Você vai precisar:
3 barras de chocolate meio amargo;
100 gr de manteira sem sal ou margarina sem sal;
300 gr de açúcar;
250 gr de farinha de trigo;
4 ovos;
1 col. sopa de essência de baunilha;
1 pitada de sal;
300 gr de bala de caramelo (eu comprei 2 saquinhos da bala toffe)
1/3 de um copo de creme de leite.

Primeiro ascenda o forno e deixe aquecendo em 180 graus.
Pegue uma panela e coloque 3 dedos de água, tente achar um pote que você consiga colocar dentro da panela sem que molhe o fundo do pote. Dentro dele coloque 2 barras de chocolate meio amargo e derreta em fogo baixo junto com as 100 gr de margarina até formar um creme homogenio.
Retire do fogo e acrescente 300 gr de açúcar e mecha até incorporar ao creme, coloque os 4 ovos, a farinha, o sal e a baunilha e mecha até criar um creme espesso (a farinha para não embolotar eu peneirei).

Forre com papel alumínio um tabuleiro médio fazendo com que sobre papel para depois remover o brownie. Unte com margarina e farinha e despeje metade da massa na tabuleiro untado, deixe assando por 20 minutos, retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos.
Enquanto esfria coloque as bala toffe com 1/3 de creme de leite em uma panela e mecha sem parar em fogo baixo até derreter totalmente as balas. Despeje em cima da massa fria e espalhe com uma colher, se o caramelo estiver endurecido esquente novamente em fogo baixo para amolecer, isso facilita para espalhar.

Pegue a última barra de chocolate meio amargo e pique em pequenos pedaços e salpique em cima do caramelo.

 Por fim despeje o restante da massa espalhando com cuidado (parece que não vai ser massa suficiente para cobrir mas dá sim!) e deixe assando por aproximadamente 35 minutos, isso vai depender muito do seu forno eu precisei deixar por uns 40 minutos. Espete uma faca ela vai sair com massa grudada, pois tem que estar úmida, não pode sair com ela mole pois estará crua.

Deixe esfriar por pelo menos 3 horas para remover para remover do tabuleiro e cortar.

Agora é só se deliciar!!!

Coxinha de brigadeiro com morango, hmm!

E o primeiro post é relacionado a uma das coisas que eu mais gosto de fazer COMER!!!

Tá, tudo bem que não parece muito com uma coxinha, mas o sabor é extraordinário!!!

Mãos à obra para fazer esta delícia, você vai precisar de:

1 leite condensado;
1 creme de leite;
2 colheres de sopa de margarina sem sal;
chocolate em pó à gosto (eu gosto do brigadeiro bem escuro então coloco umas 4 ou 5 colheres de sopa bem cheias);
morangos (para esta medida de brigadeiro usei em torno de 18 morangos).

Modo de fazer:

Misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó na panela e leve em fogo baixando mexendo sem parar até o brigadeiro começar a desgrudar da panela. Coloque em uma travessa e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora (eu como sou apressada e quero comer logo tirei antes e na hora de enrolar fez uma meleca na minha mão e por isso não consegui deixar com o formato de coxinha #chorei #apressada )

Enquanto o brigadeiro esfria lavamos os morangos e removemos a parte verde, e se houver algum machucadinho retire também. Depois de lavado seque MUITO BEM seus morangos, eu sequei um por um com guardanapos de papel e não esqueçam que morango mancha.
Os morangos precisam estar bem secos para não verterem líquido dento do brigadeiro.

Após o brigadeiro frio passe um pouco de margarina na mão e coloque um pouco de brigadeiro na palma da mão, amasse e coloque um morango no centro da massa do brigadeiro e enrole no formato de uma coxinha, depois passe no brigadeiro e deixe na geladeira para gelar.

Agora é só se deliciar!!!!

Garanto que não vai sobrar nada!